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便利店如何成为新零售“风口”

作者:Admin 日期:2018-01-05 点击:1717

便利店是时下最为常见的零售业态,大街小巷随处可见。从最初的 “夫妻店”发展到现今的“连锁便利店”,它已经成为都市人生活不可或缺的一部分。

过去的两年中,超市和大卖场的发展速度已经从以前的两位数降到个位数,并且还在持续下降中。反观国内外各种各样的便利店,则在以两位数以上的速度不断发展。这个既可以从开店数得到印证,也可以从平均销售加以证明。数据上看,两者的发展趋势已经出现了不同的方向。

数据显示,中国连锁品牌化便利店门店数接近10万家,市场规模超过1300亿元。正是这远超千亿级体量的生意,将便利店推向了新零售的“风口”,转型热、投资热都集体扑向了便利店市场。

便利店对消费者来说优势很多:离家近、商品多、结账不排队、营业时间长、代收快递等,谁家里缺个油盐酱醋,下楼就能买,非常方便。

不过,随着近年来电商的兴起,实体零售行业受到不小的冲击。小本经营的便利店主就在冲击之列。如何让便利店主们在新形势下转型升级,突破困境,不仅是店主们的关心所在,也是政府关心的问

如今大卖场面临的几个挑战是:

第一,面积很大,SKU数量多,导致房租的成本增长很高,决定额相当大;

第二,高频快消,比如软饮料,香烟,还有快速消费食品又被林林总总的便利店节流;

第三,大宗商品又被线上平台分流。

在这三重压力冲击下,中国大卖场行业包括百货业出现了一个发展速度明显下跌的状态。

从欧美发达国家来看,经济上行的时候,便利店销售是可以跑过GDP或通货膨胀指数的。但在经济下行的时候,由于人们更少地去买大众商品,便利店在局部区域有一些逆向的增长。结合这两点来分析, 将来这个行业一定是个刚需的行业,他的跑道是足够宽的。

在日本,7-11经过40多年的发展,从刚开始年轻学生喜欢接受,到最后中老年人都喜欢,已经覆盖了所有阶层。我们谈人口红利渐行渐远,但在便利店这个业态,他的人口红利可以在各个阶段体现。

便利店和现代社区超市的风口渐行渐近,一旦起风它的持续时间会延续几十年甚至上百年。这能通过分析欧美、日本、澳大利亚等国家,在线零售行业的发展及其他的拐点趋势来得以印证。

新零售——社区便利店

我和业内很多便利店高管沟通,大家都有一个判断,将来我们中国新零售行业有两个突破:

社区便利店,要有生鲜的核心能力;

现代便利店,要有供应链侧,包括中央厨房在内的强大研发能力。

这两条有差异化的,特质的供应链构成了未来便利店的社区超市护城河。将来能在这个方向布点、做大的玩家,供应链、研发能力、系统,以及对大数据的分析能力,对消费者需求的应对能力,都非常重要。

以下是构成将来现代便利店的四个基本要点:

1、作为现代便利店的终端侧,前面有了供应链;

2、积累丰富、准确的消费者的数据;

3、卓越的商业研发和商品管理技能以及完善的运营管理体系,先进的开发选址技术;

4、还有把以上三点串联起来的系统,包括消费者和商品的大数据分析能力。



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